Dýňové řízky

1kg dýně, sůl, pepř, muškátový oříšek, 3 vejce, 5 EL nasekaných bylin (kopr, pórek, petržel, kuře), mouka, tuk na pečení.

Oloupejte a jádro dýně nakrájejte na plátky o tloušťce ½ cm. Plátky osolte na obou stranách a nechte je odležet 20 minut. Pak osušte kuchyňským papírem a okořeňte pepřem a muškátovým oříškem. Rozšlehejte vejce s velmi jemně nasekanými bylinkami. Obalte plátky dýně v mouce, vejci a strouhance a pomalu smažte na obou stranách středně horkým tukem, dokud nezíská zlatožlutou barvu. Podávejte s hustou rajčatovou omáčkou.